原料：高筋面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙

    做法：

    1.热水和面

    2.杆两个饼，一个大，一个小。

    3.大的垫底，抹上油，小的扣在上面，把大的多余的边扣在小饼上，按一下

    4.平底锅小火，煎饼

    5.待起鼓后打入鸡蛋（可以混和盐和葱花）

    6.待鸡蛋凝固翻面

    7.待两面金黄就起锅

    8.和生菜一起吃更健康，另外可以配些面酱

    死面，但必须醒好。

    一般和好面之后，醒上十到十五分钟。

    告诉你个小窍门，先用水把面粉调开，再把鸡蛋打进去，再放其它调料和配料；如果放面粉或再放水的话，鸡蛋容易把面粉包住，面粉容易结块，不好搅开！前面的方法我屡试不爽！