放黄油味道会比较香。

    如果没有黄油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之类的代替，只是味道上没有黄油那种香。

    披萨发面方法：

    1.将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合

    2.随后加入牛奶和面粉，不断的揉，面粉和牛奶要一点一点加。

    3.放置20分钟发酵。

    大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软。

    1、我觉得依个人口味，低筋粉做的酥松，中筋绵软，高筋粉有嚼头

    2、传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉，意式薄皮用中筋。

    3、除了低筋粉，中筋高筋都行。

    4、一般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。