１、面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟；

    ２、炸面窝是专门的工具，先放入油锅中润一下，撒些芝麻，放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下，让中间形成一个洞（我一个人，实在是无法拍照），炸至两面金黄后捞出；

    ３、武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒，有干有稀，特别好吃。

    油温不要太高，不要超过120°，面窝就会膨起来。油温高了，面窝就会炸死。

    食材：

    主料

    大米300g

    糯米100g

    黄豆40g

    辅料

    白芝麻适量

    盐适量

    姜适量

    小葱适量

    步骤：

    １、将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；

    ２、准备好姜末、小葱末和白芝麻；

    ３、将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；

    ４、在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；

    ５、烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；

    ６、在底部撒些芝麻；

    ７、再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；

    ８、放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；

    ９、两面炸成金黄色后捞出摆盘；

    １０、再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人常见的早餐。