炸过油条的油，你可以用来炸茄夹或炸鱼等，但别反复总用，就会产生有害物质，不利于身体健康。

    如果炸油条时间比较短数量不多的话，还可以做别的用。如果炸油条数量比较多时间长了就建议倒掉不要了。油长时间的加热会产生对人体有害的物质。

    油条是发面。

    一、材料

    面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适量

    二、做法

    1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。

    2.加入牛奶。

    3.加入25克色拉油。

    4.加入砂糖和盐。

    5.加入半个蛋液。

    6.揉成光滑面团。

    7.放入温暖处发酵30分钟。

    8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。

    9.将面团盖好再次发酵至两倍大。

    10.然后排气醒15分钟擀成长条。

    11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。

    12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。

    13.用筷子不停翻动，炸至金黄色。

    14.捞出用厨房纸巾吸去多余油。

    15.吃的时候可以撒点糖粉。