首先和面，在准备好的面盆中放入适量的面粉，逐量加入已放入酵母的水并用手把水、面和匀（从面粉中间一点一点加水和起），注意不要太软，可以适量加入一点点糖和牛奶，没有也就作罢啦，呵呵…只是增加口感。

    然后醒面，将和好的面放到比较温暖的地方，大约半天左右就可以了，这时用手按一下面会很松软，抠开面中间会有很多蜂窝。

    这时就可以揉面了，要多揉几下才会香哦！！揉好后做成你喜欢的形状，搁置20分钟左右就可以下锅蒸了，水烧开以后放入馒头，一直保持水沸25分钟就可以了，如果你做的馒头比较大，可以让它在锅里多呆10分钟。

    很简单的，试一下喽，相信妈妈一定会喜欢的。

    特别提醒：蒸的时候火要大一些才会好吃，千万不要没煮熟……

    1、洗净双手与和面盆。

    2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

    3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

    4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

    5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

    6、搓双手，至双手无粘着面为止。

    7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

    8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。

    9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

    10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

    11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

    12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

    13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

    14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。

    15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

    16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

    17、关火，等待一小会，可以开锅了。