1和面：放发酵粉+水（水温40度左右）化开+面粉

    2发面：30度左右（大约一小时左右，面团体积增大一倍左右即可）

    3揉面：揉至面团中无气孔即可（用刀切开看看）

    4分剂子：

    5上屉：预留空间（便于面团膨胀）面必须要放置在潮湿的纱布上

    6蒸：凉水蒸，待锅冒蒸汽时（水开了）计时，20分钟后关火揭锅盖，冷却1分钟后取出。（蒸的过程中千万不可揭锅盖

    若用牛奶替代水味道更佳

    1、把发酵粉在温水里泡发。

    2、缓缓的倒入面粉中搅拌。

    3、拌成絮状。

    4、再慢慢柔成面团。

    5、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。

    6、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。

    7、再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

    8、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。

    9、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。

    10、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。

    11、关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。