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蒸馒头加糖起什么作用

蒸馒头加糖起什么作用

2018/1/5 14:58:37提问者：艳秋 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：222
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全部2个回答

  •     放糖有助于发酵，可以改良口感，吃起来甜甜的
    2018/1/5 14:59:19回答者：艳秋
  •     蒸馒头加糖（稍许），蒸出来的馒头跟松软，而且蒸出来糖馒头比蒸出来淡馒头要大些，这是因为和面时加入糖发酵较好。
    2018/1/5 14:59:02回答者：艳秋

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