年糕的种类也有很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。而且年糕的烹饪方法也有很多，蒸炸煮等都可以。

    蕃茄炒年糕

    原料：番茄、年糕。调料：盐、老抽

    做法：

    1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）

    2、番茄切小块

    3、热锅下油，把番茄炒一下

    4、加入番茄酱继续炒

    5、加入年糕，炒匀

    6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多

    黑芝麻炒年糕

    原料：年糕、黑芝麻、白沙糖

    做法：

    1、将年糕放在案板上切开。

    2、随后，将年糕下入沸水中焯开，捞出。

    3、烧锅倒油烧热，下入年糕。

    4、接着，加入白糖翻炒翻炒。

    5、然后，搁入黑芝麻炒匀，即成。

    年糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁等营养元素。虽说年糕大家都爱吃，但是不是所有人适合，老人小孩吃的时候要注意，因为年糕有一定的粘性，而且脂肪高的人也要注意，患有糖尿病的人，甜类食物要少吃。

    糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。

    糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>）趁热放到石臼舂，一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。

    年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。

    其实有些地方（比如湖北、湖南东南部和江西等地）也有把这两种食品都称为年糕的，因为年糕以前是称为“粘糕”的，而糍粑实在是“粘”。

    糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。