炸麻花怎么酥脆又香酥：简单炸麻花

    材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。

    做法：

    1、植物油先煮开，放凉。

    2、中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌均匀。

    3、加入放凉的油揉成面团，醒30分钟。

    4、将醒好的面团分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜，醒5分钟后，再搓长。

    5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条，将两边对折，旋转，卷成麻花形状。

    6、将麻花倒油锅中，小火炸成金黄色即可捞出。

    炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花

    材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。

    做法：

    1、将面粉跟糖搅匀。

    2、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。

    3、用手和面团，和好后静置20分钟。

    4、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。

    5、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏在一起，下面拧成麻花劲，然后再把两端对上，再拧一次麻花劲，这样一个小麻花就制作好了。

    6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。

    7、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。

    8、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

    小贴士：

    1、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

    2、用油炸制东西的时候，要注意，防止。