一般半个小时左右。

    一般表面会发生一定的色泽变化，醒好的面表面会很润和匀。

    其实做饭时把面先活好，放在案板上或盆里，上面遮盖一下。然后在择菜、洗菜、做菜、等菜好了，就差不多了吧！

    做面条做饺子皮是不能加酵母的。

    加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道，甚至还会“烂锅”，即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊。当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋，那就更好，既滑溜又劲道。只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母，这样的馍或烙饼会更虚，更松软，好吃。