说到玉米的口感无非就是嚼劲和软嫩，很多人买玉米的时候，小贩常常会问要老玉米还是嫩玉米，如果你说要嫩玉米，往往拿回家一吃，发现它就是个老玉米，分辨两者，其实很简单，学会后你就可以根据自己的口感喜好进行挑选了。

    1、嫩玉米

    颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。

    2、老玉米

    摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。老玉米的粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于人群、糖尿病人都是很好的选择。