花生油饱和脂肪酸含量较高，因为花生当中就很高，不信可以去粮油质量监测中心检测，cctv生活频道请来的专家都说了，饱和脂肪含量较高的油就是有危害的油，会引起三高，就像水里的水草一样，在血管里也会有厚厚的血脂，随时都会冲下一块，堵到肌肉算幸运的，堵到脑部就完了，会引起脑梗。现在国外发达国家早在70年代就普及了亚麻酸，对人体有50多项功能，其中就能降三高，控制癌症扩散，糖尿病。因为专家的一句话“亚麻酸是人类细胞膜的重要组成部分”所以才能。花生油冷榨出不了油，只能热轧，热榨会把营养成分破坏。亚麻油有高含量的亚麻酸，但是还含有高度饱和脂肪，但现在科技发达了，把高度饱和脂肪脱了。俗称脱蜡，这样就没有危害了，而且亚麻酸更高了。所以你选，冷榨后脱蜡的亚麻油。亚麻酸的味道也很不错！这也是中医文化—食疗的威力。