主料鸡翅根(6个)调料胡萝卜(30克)鸡蛋清(一个)姜(适量)料酒(适量)淀粉(适量)黄彩椒(33克)蚝油(适量)番茄酱(适量)油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)厨具无
1 鸡翅根洗净，用刀在根部切一圈，将皮肉都翻下去。
2 锅里烧开适量清水，放入姜片，将翅根放入，加适量料酒，敞着锅盖，煮五分钟，捞出控水。
3 用牙签在肉上扎些眼，放入适量盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，拌匀，腌制20分钟。
4 黄椒、胡萝卜切末备用。
5 准备适量干淀粉，将翅根逐个沾满，拍打均匀。
6 锅内放适量油，油温微热的时候放入翅根，中小火，炸微黄捞出。
7 大火，再次炸至金黄后捞出。
8 锅内留适量底油，小火，放入1勺蚝油，2勺半番茄酱，翻炒。
9 放入彩椒末和胡萝卜末，加适量清水。
10 放入翅根，大火烧开，中小火焖10到15分钟。
11 倒入水淀粉，放适量盐，大火收汁即可。
小窍门：
腌制的时候放足够的盐才入味，我放的少了，所以又加了点。

主料
翅根10个
辅料 
蚝油1cup生抽2cup
冰糖1/4cup
蚝油翅根的做法步骤
1. 鸡翅根泡出血水，冷水下锅煮，撇浮沫。起一只炒锅，倒油下八角两个，葱段，姜片炒香。下鸡翅根，蚝油1cup,生抽2cups,冰糖1/2cup,白糖1/4cup,老抽1/4cup，加入焯翅根的汤，炖煮到汤汁浓稠