主料
鲜活基围虾六两
辅料 
蚝油酒
盐糖
味精姜
葱二三根
蚝油大虾的做法步骤
1. 基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠(基围虾跳得很厉害,要用盖子把它盖住)
2. 葱部分摘成段，部分切成葱花
3. 姜切片
4. 锅上火加热，入油，加入葱段姜片略爆香，倒入基围虾煸炒
5. 至基围虾变色，略加酒煸炒，边煸炒边淋少许水，加适量盐略焖
6. 加少量糖、适量味精，倒入适量蚝油，翻炒均匀，撒上葱花，起锅装盆

小贴士
1、整个炒虾过程大概二三分钟，时间过长会使虾肉变老。
2、虾价近还是较便宜，适合买来多吃。

用料
主料

对虾250g
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
调和油
适量
蚝油大虾的做法
1.大虾洗净，去头备用。

2.锅内放适量油，油热后，放入姜片。

3.放入大虾，翻炒（适当沥少许清水）。

4.放入适量盐和酱油。

5.放入一勺番茄酱。

6.放入一勺蚝油。

7.放入蒜末，翻炒均匀出锅即可