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蚝油四菇的做法

蚝油四菇的制作方法是什么？怎么做比较好吃啊？具体的做法是什么？求解答

2015/1/30 10:59:19提问者：小艳 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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  •     蚝油的选购

        优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有海天蚝油，味皇鲜上等蚝油，三井蚝油，沙井蚝油，李锦记蚝油等。

    2015/1/30 10:59:41回答者：小艳
  • 材料杏鲍菇1个，白平菇8朵，凤尾蘑1大朵，香菇10朵，姜少许，香葱少许，蚝油少许，糖，盐，淀粉做法1.四菇切片、绰水控干，姜切片，香葱切末备用。
    2.锅入适量油烧至五成热时下姜片爆香，放入四菇炒匀，加蚝油、糖调味再炒。
    3.炒匀后加盐，勾芡即可，以香葱点缀。
    2015/1/30 10:59:30回答者：小艳

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