特点：鲜。脆。提口。

    材料：去壳红衣小花生。蚝油。醋。盐。鸡精。糖。黄酒。生菜。胡萝卜。

    做法：　是一道凉菜。

    想做给一些人吃。会有幸福感产生吧。

    介绍做法。

    1，红衣小花生去壳油炸。油热至起烟。花生米入锅。不停搅拌。保持花生米不被炸糊，关键步骤。炸至八分熟。

    2，炸过花生倒入蚝油。两至三大匙。搅拌。

    3，倒醋。与搅拌过的蚝油花生米一起搅拌冷却。

    4，加入入量黄酒。盐。糖。鸡精。调鲜味。

    调好花生米放冷盘，盘边放少许切花胡萝卜或生菜叶放一边调色。色香味俱全。

    这样就可以入食了。很简单凉菜。也是下酒菜。