蚝油的营养价值

    1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的膳食调料。

    2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

    3.蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有、增强人体等多种功能。

    材料蒜仁2颗，芝麻酱1大匙，凉开水2大匙，蚝油1大匙，细糖1茶匙做法1.将蒜仁切碎末备用。

    2.先将芝麻酱与凉开水调匀，再加入作法1的蒜末及其他材料搅拌均匀即可。