用料

    鲜活基围虾六两

    蚝油

    酒

    盐

    糖

    味精

    姜

    葱二三根

    蚝油大虾的做法

    基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠(基围虾跳得很厉害,要用盖子把它盖住)葱部分摘成段，部分切成葱花姜切片锅上火加热，入油，加入葱段姜片略爆香，倒入基围虾煸炒至基围虾变色，略加酒煸炒，边煸炒边淋少许水，加适量盐略焖加少量糖、适量味精，倒入适量蚝油，翻炒均匀，撒上葱花，起锅装盆

    食材主料大虾250g辅料油适量盐适量姜适量蚝油适量酱油适量番茄酱适量步骤1.大虾洗净，去头备用。2.锅内放适量油，油热后，放入姜片。3.放入大虾，翻炒（适当沥少许清水）。4.放入适量盐和酱油。5.放入一勺番茄酱。6.放入一勺蚝油。7.放入蒜末，翻炒均匀出锅即可。