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蚝油回锅肉的做法

蚝油回锅肉的制作方法是什么？需要什么食材做啊？可以简单的介绍一下是怎么做的吗？非常感谢

2015/1/29 17:25:03提问者：小艳 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：302
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  •     蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

        耗油适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

    2015/1/29 17:25:35回答者：小艳
  • 主料肉(适量)调料辣椒(适量)洋葱(适量)蚝油(适量)葱(适量)姜片(适量)花椒(适量)盐(适量)厨具炒锅
    1 所有材料图。
    2 青椒、洋葱切块。
    3 锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿后捞起。
    4 冲净浮沫后切片备用。
    5 锅烧热，将肉片放入。
    6 小火炒，慢慢逼出油份。
    7 倒入蚝油炒匀。
    8 加入洋葱翻炒。
    9 再加入辣椒翻炒。
    10 加少许盐调味即可。
    2015/1/29 17:25:17回答者：小艳

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