用料主料土豆350克辅料水适量调料色拉油适量食盐适量葱5克蒜5克生抽1小勺蚝油1勺葱白10克五香粉1小勺
蚝油土豆丝的做法1.土豆去皮，洗净后切成薄片
2.用手掌将土豆片摁压得平些

3.从右侧下刀切，切成丝
4.放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份

5.将葱叶切成小段
6.葱白切成葱花

7.蒜瓣切成碎粒
8.锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒

9.炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些
10.放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀 

11.大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀
12.撒入葱叶段，即可盛出