主料
丝瓜两根鸡蛋2个
辅料 
蒜2瓣姜1片
盐适量
丝瓜炒蛋的做法步骤
1. 准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。2. 丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液3. 坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液4. 蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用5. 锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香6. 放入丝瓜片，翻炒7. 加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明8. 放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效：
1.抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2.健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

主料
丝瓜300克鸡蛋2个
辅料 
油适量盐适量
蚝油适量辣椒适量
大蒜适量
蚝油丝瓜炒蛋的做法步骤
1. 准备食材2. 大蒜、辣椒切段3. 丝瓜去皮切块，鸡蛋打散4. 起油锅炒熟鸡蛋盛出5. 再煸香大蒜、辣椒6. 放入丝瓜，放点盐翻炒7. 等丝瓜有点发软时放入鸡蛋翻炒8. 放蚝油翻炒均匀即可