主料菜心(适量)调料香菇(适量)蒜(适量)鸡粉(适量)蚝油(适量)厨具炒锅
1 香菇沏花刀，蒜切末。
2 菜心洗净去根，入加少许盐的沸水中汆烫。
3 捞出菜心放入香菇。
4 锅置火上少许油烧热，煸香蒜末。
5 放入菜心翻炒加少许鸡精调味。
6 倒入水淀粉勾薄芡。
7 将炒好的菜心码放在盘中。
8 锅内放少许油，放入蒜末煸香、加入香菇翻炒。
9 倒入清水，加入蚝油直至炒出香味。
10 加盖子焖烧5分钟，加少许白糖调味，勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。

主料
香菇菜心
辅料 
白糖蚝油
水淀粉鸡精
盐葱
蒜
蚝油香菇菜心 的做法步骤
1. 菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；

2. 将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）；

3. 捞出菜心放入香菇焯水；

4. 锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；

5. 锅内放少许油，放入葱、蒜末；

6. 放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；

7. 放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

8. 将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。