蚝油扇贝的制作材料：

    主料：扇贝(鲜)500克

    调料：蚝油4克,姜4克,盐3克,料酒3克,花生油25克

    蚝油扇贝的特色：肉质鲜嫩，鲜香入味。

    蚝油扇贝的做法：

    1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。

    2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。

    材料活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。做法1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。

    2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。小诀窍特点

    肉质鲜嫩，鲜香入味。