材料芥兰，蚝油，蒜做法1.把芥兰叶和颈分别在开水里过一下，叶子早点捞出来。

    2.锅内上油，蒜蓉爆香，先下芥兰根炒，加盐，酒，蚝油，一点点酱油略炒。

    3.下入芥兰叶，打芡即可。

    材料芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄做法1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

    2.)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

    3.)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。