用料
主料

猪里脊肉300克

竹笋200克

黑木耳10朵
调料
食盐
3克
酱油
15毫升
醋
30毫升
葱
15克
姜
15克
蒜
15克
料酒
5毫升
香油
3毫升
白砂糖
15毫升
剁椒
40克
水
45毫升
蚝油木耳的做法
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用

2.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合
3.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅

食材主料木耳1把辅料香油适量盐适量醋适量蚝油适量醋适量香菜适量蒜叶适量步骤1.木耳提前泡好洗净。2.放在锅里焯水。3.捞出放在大碗里。4.辣椒切丝。5.蒜叶切碎。6.香菜切寸段。7.放在木耳里。8.放蚝油、醋、香油。9.拌匀盛盘。