主料香菇(适量)油菜(适量)调料蚝油(适量)葱姜(适量)盐(适量)鸡精(适量)厨具炒锅
1 将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行
2 将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来
3 买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水
4 锅中坐油，热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香
5 将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒
6 在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
7 在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
8 翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这时加盐就少些
9 成品照
小窍门：
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的膳食调料； 

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 

3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有、增强人体等多种功能。

用料主料香菇900g调料食盐适量蚝油适量调和油适量油菜适量芝麻油适量
蚝油香菇油菜的做法1.香菇洗净撕成块，油菜切段，肉及葱花切好

2.凉锅放放肉葱花及适量生抽，开火翻炒

3.倒入香油翻炒均匀加入适量蚝油及盐翻炒后，加入适量水稍炖

4.加入油菜继续再炖 一会

5.熟后滴香油出锅即可