材料
    鲜玉米2根（约700g），吉士粉1/2茶匙（3g），黄瓜1根，红菜椒1个，淀粉200g，盐1茶匙（5g），葱花1茶匙（5g），花椒1茶匙（5g），油500ml（实耗20ml）
    做法
    新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下。
    红菜椒洗净，去除内籽，切成1cm见方的小丁。黄瓜洗净带皮竖剖成4瓣，将内籽片除，再切成1cm见方的小丁。
    锅中放入适量热水，大火烧沸后将玉米粒放入汆煮2分钟，捞出沥干水分并在室温下放凉。
    在淀粉中调入吉士粉，并混合均匀，再将玉米粒放入，使其均匀的裹上一层淀粉。
    花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀面杖碾压成碎末。
    中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将玉米粒放入，用大火炸至金黄酥脆（约2分钟），再捞出沥干油分待用。
    锅中留底油，烧热后放入葱花爆香，随后放入红菜椒小丁和黄瓜小丁翻炒约2分钟。
    放入玉米粒，调入盐和花椒碎翻炒均匀即可。

    材料
    主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）。
    做法
    1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
    2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
    3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
    4、可以起锅了！拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。
    5、，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。