芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预症、防止血管凝块、辅助气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
    适合人群：一般人均可食用。
    1、高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；
    2、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
    适用量：每次少许。

    1.芥末有很强的功能，可以起到和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
    2. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预症，防止血管凝块，气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、、、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。
    3.芥末可用来风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于麻疹,与面粉调和成糊状可用来咳嗽或。
    4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
    5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。
    6.芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。