要先准备好豆腐丝，调好香料，把豆腐丝放进锅里煮一下，别煮太久了，然后搂起来，一般you两个选择，或吃凉拌的，也可以炒的，都是味道很新鲜的，主要是看香料和豆腐煮的火候。

主料干豆腐300g辅料油适量盐适量葱适量大料适量花椒粒适量味精适量白芝麻适量辣椒面适量步骤1.干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。
2.干豆腐切成细丝3.葱切丝4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油5.放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上6.将所有食材拌匀即可小贴士TIPS:
1.秘制红油：是我根据大厨（俺老娘）的配方，私自改良后调配而成的。

用料：辣椒面、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是东北特产：大豆油）
2.干豆腐事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌