牛肉面辣椒油怎么做
每次吃牛肉面就会放点辣椒进去，味道特别好。想知道牛肉面辣椒油怎么做的？
2014/12/27 10:50:02提问者：小艳 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：164
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秘方，外人是不知道的，每家牛肉面馆都有秘方，有专门的师傅在调。辣椒油和牛肉面汤是牛肉面的支柱。
2014/12/27 10:50:50回答者：小艳
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买一些辣椒面[是炒过的线辣椒磨好的]把油加热以后先在热油里放桂皮，小茴香，花椒，白扣，香叶。把以上几种大料炸一会。注意不要炸焦了。然后用漏勺把大料搭出来再把辣椒面倒进即可。
2014/12/27 10:50:35回答者：小艳