夏日制作凉拌菜，需要两件武器，那就是辣椒油和花椒油，上次传了凉拌辣椒油参见菜谱，今天，再传一下我制作的花椒油，这个花椒油，在夏季里，也是凉拌啊，调拌凉菜，不可缺少的味道。
    有了以上调味油，家中的日常菜品就出味不少了，其他的调味，完全可以按照自己的喜好进行自由勾兑，因为是提前储存好的，也不至于在制作的时候，手忙脚乱。
    1、小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。
    2、葱切大段，姜切大片，适宜捞出。
    3、准备好要放入的调味料，清洗干净。
    4、锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。
    5、逐步下入香叶 草扣 草果 桂皮 丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。
    6、下入花椒小火熬制油。
    7、逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。