干红辣椒炒熟芝麻八角花椒香叶生姜大蒜大葱小茴香食盐山西老陈醋蜂蜜自制辣椒红油和油泼辣子的做法【香料粉的制作过程】

    准备一个小碗，放入八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香小碗里加入适量的冷清水，以没过香料表面为宜香料在水里浸泡20分钟左右，用漏勺将香料沥水捞出锅内放入适量的食用油放入沥水的香料开小火熬煮香料，约10分钟左右至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却冷却的香料放入料理机的研磨杯内，通电将香料研磨成颗粒状的碎末研磨好的的香料颗粒末【辣椒粉VS辣椒面的制作】

    干红辣椒放入清水中，浸泡约10分钟左右，至干辣椒吸收水分膨胀捞出泡胀的红辣椒，晾干水分用剪刀将红辣椒剪成小段备用煎好的辣椒小段倒入刚才炸香料剩下的油中开小火，用铲子不停的翻炒辣椒段炒至辣椒变脆出香辣味，关火。利用锅里的余热继续翻炒辣椒段至表面略微变色，并使之冷却冷却的辣椒段放入料理机的研磨杯内，通电研磨辣椒段其中一半辣椒段研磨成细细的粉末状，成辣椒粉剩下的一半辣椒段研磨成带有颗粒状的辣椒面【油泼辣子的制作过程】

    准备颗粒状的辣椒面准备研磨好的香料粉把香料粉倒入辣椒面中用筷子把二者搅拌混合均匀混合好的香料辣椒面内加入适量的白芝麻锅中放足够的食用油，大火烧至六成热把烧热的油立即浇在碗里的混合粉上，使油没过混合粉的表面可以看到混合粉遇高油温，表面会产生大量的热气泡用一根筷子把热油与混合粉搅拌均匀，使每一粒都均匀的吸收油脂锅里余下的食用油，重新放到火上，烧至六成热把剩下的热油趁热浇在带有油的混合粉上可以看到混合粉遇高油温，表面会再次产生大量的热气泡用一根筷子把热油与混合粉搅拌均匀，使每一粒都均匀的吸收油脂趁碗里的油热，立即往碗里加入约2汤匙的凉白开水加入适量的食盐调味挤入适量的蜂蜜提鲜紧接着倒入约2汤匙山西老陈醋，香味儿随着醋的加入会随之飘出用筷子把所有食材搅拌均匀即可【辣椒红油的制作过程】

    准备研磨好的细碎辣椒粉往辣椒粉内加入适量的凉白开水、食盐凉白开的量以辣椒粉湿透为宜，用一根筷子将辣椒粉与水分的拌匀锅内放入适量的食用油放入余下的另一份香料，开小火熬煮香料，约10分钟左右至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出余下的油锅中，倒入用水湿透的辣椒粉冷的辣椒粉遇高油温，表面会产生大量的泡沫，并发出“吱吱啦啦”的声响盖好锅盖，小火慢慢熬煮辣椒粉，等锅里的“吱吱啦啦”声响过消失打开锅盖，可以看到气泡也消失加入适量的白芝麻用铲子搅拌均匀，关火让其自然冷却即可冷却的辣椒油装入密封瓶中，这样制作好的辣椒红油香儿不辣【微波炉版辣椒红油的制作】

    准备一个干净无水的小碗，倒入适量的食用油，以没过碗的底部为例把小碗放在微波炉中，大火加热2分钟左右，至油热手戴隔热手套取出小碗，加入1匙辣椒粉辣椒粉遇高油温，表面会产生大量的气泡，说明油温刚刚好；如果没有气泡产生，可以把碗放入微波炉，再加热1分钟左右，至油的表面沸腾小碗里加入适量的白芝麻用一根筷子搅拌均匀即可

    食材食谱热量：1430（大卡主料辣椒面 50克 花生油 100克方法/步骤将50克辣椒面放入碗中。

    如何自制辣椒红油加入适量食盐搅拌均匀。

    如何自制辣椒红油如何自制辣椒红油放入适量芝麻。

    如何自制辣椒红油将炒锅烧热，倒入大约100克花生油。

    油温大约30度时，舀一勺花生油倒入盛放辣椒面的碗中。

    如何自制辣椒红油并迅速搅拌，将辣椒面搅拌成块状。