芹菜蛋饼
    芹菜叶子做这个挺不错。
    ·蒜瓣拍碎，倒入一点点酱油，适量醋，一两滴香油调成蒜醋汁备用。
    ·鸡蛋打散，放面粉，可以稍多些，这样煎出来比较脆。加入少量盐和鸡粉，调成比较糨的面糊。
    ·芹菜叶洗净择去老梗后，稍微切切，不然叶子太好，不好咀嚼。但是切得不要太碎。
    ·拌入芹菜叶。让叶子都沾上面糊。
    ·锅里放油，油热后倒入芹菜叶面糊。一面煎得焦黄后翻身煎另一面。
    ·芹菜蛋饼出锅摆盘，把蒜醋汁浇上即食。
    芦笋蛋饼的做法：
    1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
    2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。
    3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；
    4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；
    5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
    6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
    7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。

    葱花鸡蛋饼
    ·鸡蛋打散，放入葱花，加少量牛奶，放适量面粉。反正，喜欢蛋味重的就少放面。然后加入盐和鸡粉调味，打成面液。
    ·平底锅放少量油，油热后倒入面液，轻晃锅，让液体均匀平铺。
    ·一面煎熟后翻身煎另一面。