泡菜饺子
    【材料】饺子皮500克，肉末60克，泡菜100克，绿豆芽50克，豆腐50克，葱2根
    【调料】盐1／3小匙，水3～4大匙，酱油、香油、油各1大匙，胡椒粉3／4小匙
    【做法】
    1.肉末加盐、酱油和水搅拌至有黏性，再拌入香油、油和胡椒粉。
    2.泡菜剁碎挤干水分；绿豆芽汆烫15～20秒，捞出冲凉，略剁一下挤干水分；豆腐压成泥，用纸巾吸干一些水分；葱切碎。全部加入肉末并加入剩余调味料拌均匀，做成饺子馅。
    3.饺子皮中包入馅料，做成饺子，放入滚水中，边放边用铲子在锅中推动，以免饺子粘在锅底，煮滚后加入1杯冷水，再煮滚时再加一次水，再煮滚时即可。

    饺子馅是用泡菜、牛肉、菠菜、绿豆芽、豆腐、鸡蛋、大葱、蒜、香油、胡椒粉、酱油、盐、芝麻做成的，包成和饺子一样的元宝形，酸辣可口、营养丰富，喜欢韩式口味的人不妨一试。
    材料：面粉1.5杯（盐1小匙，水5大匙），牛肉150克，香菇3个，豆腐1块，绿豆芽、辣白菜200克，牛肉酱汤8杯，鸡蛋1个。
    调料：馅调料：盐1大匙，葱末2大匙，蒜末、芝麻盐、香油各1大匙，胡椒粉适量。
    做法：
    1 用盐水和面放置30分钟，切小块，擀成直径为8厘米的圆形，做饺子皮。
    2 香菇泡软后切丝，牛肉剁碎。
    3 豆腐用纱布包好，挤出水分，用刀身压碎。
    4 绿豆芽洗净用盐开水焯，去水切碎，辣白菜切碎挤干水。
    5 大容器里放入馅料和调料拌匀。
    6 饺子皮上放拌好的馅，包好。
    7 蛋黄和蛋白分开来煎制，切丝。
    8 牛肉酱汤调味煮开，汤沸腾后放入饺子，饺子浮起来就说明熟了，把饺子装碗放上鸡蛋丝，准备好醋酱油粘着吃。