杏鲍菇豆豉酱    
    主料
    杏鲍菇（1000克）
    调料
    酱油（60克）蚝油（60克）甜面酱（40克）糖（20克）盐（适量）葱（一棵）姜（一块）辣椒粉（适量）熟豆豉（适量）
    厨具
    炒锅
    1  杏鲍菇洗净
    2  全部切成小丁
    3  葱、姜切碎末
    4  锅中可多放些油，凉油将辣椒粉入锅
    5  小火，辣椒粉略变色时，下入姜末
    6  煸一分钟后，下入葱末，煸炒出香味
    7  将杏鲍菇丁全部倒入锅中，中火煸炒
    8  炒出汤汁来，放入白糖
    9  倒入酱油、蚝油，翻拌均匀
    10  倒入甜面酱，翻拌均匀
    11  倒入熟豆豉，翻炒至汤汁均匀地裹在每粒杏鲍菇丁上；尝尝咸淡，决定加入多少盐
    12  出锅，装盆，晾凉后可装保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取

    蚝油炖鸡
    主料
    鸡腿（3个）香菇（8-10朵）红萝卜（1根）
    调料
    姜片（适量）大葱（适量）八角（适量）香叶（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）油盐（适量）
    厨具
    煮锅
    1  准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；
    2  烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；
    3  煸炒出香味后下入鸡腿块；
    4  继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；
    5  翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；
    6  大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；
    7  加入红萝卜块继续煮上十分钟；
    8  加入盐和胡椒粉等调味料；
    9  搅拌均匀后，大火收汁；
    10  盛入碗中即可。