低钠饮食
低钠饮食应少吃加盐或熏制的食品，如中西火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、咸鱼、鱼干、咸蛋、皮蛋；罐制食品，如肉酱、各种鱼罐头、豆瓣酱、酱油、蚝油、虾油、甜面酱、豆豉等，都以少吃为宜。有些不良习惯会导致食用盐分过量，如吃水饺沾酱油、腐乳汁等；还有些人是在不知不觉中摄取了不咸的含钠食品，如味精含谷氨酸钠，小苏打是碳酸氢钠等，吃起来虽然不会很咸，但其所含的钠同样危害健康。每天平均6克盐，符合低盐标准，将会大大降低高血压的发病危险。
补钾降压
有研究指出，摄钾量高者的血压，远比摄钾量低者的血压低。如果给血压升高者静脉补钾，可使血压明显下降，体重减轻。有人证明钾的降压作用是钙降压作用的3倍。所以多吃含钾丰富的蔬菜水果，有防高血压的作用。钾主要来自新鲜的蔬菜水果中，市售的低盐酱油、淡食酱油，是以钾代替钠；只要肾脏功能好，吃多了也能从尿排泄出去，不必忧虑钾过量中毒。
低脂饮食
降脂食品豆制品，现代营养学证明，大豆不仅能提供多种丰富的营养，还有降低血脂的作用。黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。荞麦、燕麦、大麦是降血脂的佳品，能降低血胆固醇，还能逆转脂肪肝，更受糖尿病人的青睐。大蒜亦降脂，大蒜含有一种叫“阿利西纳”的成分，具有舒张血管、化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇的生物合成以及抗氧化的作用。每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4?5周后，血压会降低10%，血总胆固醇会降低8%?10%。其他还有多种鱼类、玉米、南瓜、洋葱、茄子、黄瓜、生姜、香菇以及茶、醋等食品，均有降低血脂、稳定血压的作用。
富钙饮食
早期研究发现，钙的缺少或失调能引起某些阳离子功能失调，从而导致血压升高；在日常生活中多喝牛奶的人血压可下降；在高血压病人中普遍观察到饮食中含钙较低，表现为血管阻力增高，血压增高。这种饮食钙与血压水平的关系在动物实验中也被证实，高血压实验动物明显趋于选择含钙的饮料、食品（趋化性）。
饮食钙主要来自牛奶、豆制品和杂食中，蔬菜中的小白菜、苋菜、菠菜、芥菜头等含钙也多。

饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天 8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。