原料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。做法：1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；4、切成小段；5、把面团横向压扁，团圆；6、擀成薄饼；7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。

    鸡蛋饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
    鸡蛋饼的制作材料： 主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个，盐 适量，水 适量（约300ml） ,油 20g ,荵花 适量鸡蛋饼的特色： 每日作早点一碗，分服。美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃        把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。       开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。      调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。       看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲） 。       翻面后可以盖锅，不盖也可以。