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购买芝麻油时如何进行鉴别？

我想知道购买芝麻油时如何进行鉴别

2014/8/14 16:26:34提问者：珍珍 | 分类：调味油 | 状态：未解决 | 浏览量：203
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  •     水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
        嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
    2014/8/14 16:27:11回答者：珍珍
  • 辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。　　
    2014/8/14 16:27:05回答者：珍珍

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