热干面的做法
    食材
    面条，咸菜，芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，香葱，盐，油
    方法/步骤
    将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右，至面条九成熟
    把蒸好的面条调入油，拌匀
    香葱洗净，同咸菜一同改刀
    将芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，盐调成酱汁备用
    大火烧开锅中的水，将面团放入煮三分钟左右，至面条断生，捞出沥干水分
    将煮好的面条拌入（4），撒上咸菜和香葱即可
    END
    注意事项
    蒸的适合要隔水蒸，底下铺一块笼布
    蒸的时候要用筷子时不时的翻动几下，防止面条成团
    面条拌入油是防止面条变干

    热干面制作
    取半盆面加入瓢碱加适量水面面要面絮细碎均匀面絮放入型电压面机（面条作坊都用）或者家型力压面机调整厚度压几道厚度越越薄面片越越筋斗觉尽程度差厚度约1～2毫米厚候放切面刀热干面基本原料面挂碍稍稍凉
    烧水放入面边火煮沸边用筷搅煮至面色稍稍发白捞起根用手指掐断看看面粗白芯则继续煮直面条断面白芯比发丝稍粗关火面起锅放入漏水饭框步千万面条煮或者熟理由嘛呵呵面再说
    面空（kong4）1-2钟滴水饭框挪至电扇前强风吹面面均匀撒香油迅速用筷挑起抖直至面条完全根根散没粘起香油比较均匀面条冷却止几条件缺影响口味哦解释面条煮太烂烂面条几乎粘起挑且挑候面条断
    拌面放冰箱或者阴凉处始准备配料配料其实种且依据自添加或者减少经典必少配料主要：蒜末（蒜水）葱花（嫩葱切细段能切碎）菜（切形丁）胡椒粉芝麻酱（磨芝麻酱佳加入温水盐少许鸡精少许调制均匀麻泥）酱油辣椒酱（根据酌量添加）