大米和面粉那种食物增肥快

大米和面粉那种食物增肥快 求教

2014/7/18 11:50:39提问者:小班 | 分类:小麦粉 | 状态:未解决 | 浏览量:209
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  • 各有各的好处,只有适量吃就可以了
    2014/7/18 11:50:56回答者:小班
  •     饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。
        面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
        可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。
        消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低
        在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
        在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了
        所以单纯的从长肉上面来说,面食要比米饭较容易引起肥胖,建议米面以3/1的搭配进食比较有学!
    2014/7/18 11:50:48回答者:小班