主料：肯定就是主角面粉跟鸡蛋啦！配料：各式蔬菜、水果。（比如：油菜、洋葱碎搭配；苦瓜、火腿碎搭配；胡萝卜、黄瓜、火腿碎搭配；还有朋友很喜欢的水果甜口味搭配...）下面就简单说一下油菜洋葱搭配的做法：1.把油菜（6棵左右，视大小而定）、洋葱（一颗或者半颗）洗好，切碎待用；2.打三个鸡蛋在大碗里，搅拌起泡，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜粉等调料，再加入面粉一起搅拌均匀。3.加入准备好的切碎蔬菜，继续搅拌均匀。（搅拌时越均匀越好的，这样摊出来的的饼才会口感细腻，饼皮匀薄。）4.搅拌好后，起锅倒油，开煎。煎饼的时候一定要在锅中摇均饼料，还可以用铲子辅助，这样才可以将饼摊的很薄。一般可以煎3张薄饼。 

    葱花，鸡蛋打在面里A方法：
    原料：小米面2500克，黄豆面250克，盐50克，碱5克，酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
    做法：
    （1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
    （2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
    B方法：
    把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。