请问菜夹饼怎样做
2014/7/18 11:41:21提问者:小班 | 分类:小麦粉 | 状态:未解决 | 浏览量:186
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食材
面粉 200克
水150克
酵母2克
面粉 5克
油 10克
炖牛肉 3少
青椒 1个
红椒 1个
步骤
1 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大。
2 排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟。
3 取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥。
4 上下三折,开口边捏紧。
5 旋转90度,再擀开,刷油酥。
6 上下三折,旋转90度,开口边捏紧。擀开即可。
7 其余三团同上。
8 锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可。
9 做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。
注意事项
面粉5g+10g油拌匀制成油酥。
要在饼里塞多少牛肉可以依据个人口味来定
2014/7/18 11:41:36回答者:小班
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我们这里是,把蔬菜炸好,撒上辣椒粉孜然粉,把芝麻酱对鸡汤调一下,夹得饼是烧饼,并中间摸上酱,中间夹上菜,把东西撒上,就好了
2014/7/18 11:41:33回答者:小班