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没放过纯碱的已发过酵的面粉还能用来做什么

面粉已经发过酵了 但之前没放过纯碱 所以有酸味 这样的面粉还能用来做什么 （做好要能做吃的）

2014/7/17 16:44:57提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：172
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全部2个回答

  •     酸了是发酵太久了吧！
        不是很重的话还可以吃啊！
        本身发酵就会变酸嘛！放点发酵粉蒸馒头去！
    2014/7/17 16:45:12回答者：小班
  • 一般发面之前不放纯碱，待面变酸后再把碱用热水沏开搋到面里，揉匀后做成成品面食再蒸，这里要说明碱兑的多少可是个经验，要闻一闻面既没有酸味又没有碱味时才正好。
    2014/7/17 16:45:10回答者：小班

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