面团太硬怎么办
2014/7/17 16:29:29提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：1603
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面团太硬的改善方法：
首先，用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水，然后用拳头使劲压面团，来回这样多次
其次，要使劲揉面团，若面团依旧很硬，则可重复上述工序，然后再不停的揉，直到你需要的软硬度为止，
第三，就是醒面了，所谓“醒”其实就是把和好的面团放置2~3个小时即可。
2014/7/17 16:29:45回答者：小班
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放水不够,面没和开,醒的时间不够,或者你醒没在上面盖湿点的毛巾,面团干了,你没发酵好也可能
2014/7/17 16:29:42回答者：小班