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面粉发酵后是原来的3倍存放时间会过期变质吗

我发酵后面粉变大了3倍 放了一晚上 第2天面粉就变稀了 还有气泡 问一下是存放时间太长i了吗 发酵的面粉是不是当时就用 放久了就会变质过期了？我没有冰箱。要放久了以后用是不是要冷藏啊

2014/7/17 16:15:16提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：243
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  • 变稀是面粉反水了 气泡是你的面发过劲 这个不算存放时间长的 你想存放的时间长你就得把面放到凉爽通风的地方  面粉发酵好用不掉的可以留起来做老面用吗  几天内不会变质的
    2014/7/17 16:15:41回答者：小班
  • 面粉发酵好了就要用，如果继续存放，等于一直延长发酵时间。发酵过度会变酸，甚至会滋生大肠杆菌等有害毒素，面就不能用了。
    2014/7/17 16:15:38回答者：小班

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