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粉状固体（如面粉）长期储存为什么会有结块现象？

粉状固体（如面粉）长期储存为什么会有结块现象？是什么原因

2014/7/17 16:10:17提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：328
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  •     因为这类物品在接触空气的过程中和空气中的水蒸气结合，形成结块现象。
      
    2014/7/17 16:12:33回答者：小班
  • 是由面粉的组成决定的，面粉中的淀粉既有颗粒状的，又有纤维状的，遇到空气中的水蒸气时发生凝结，形成类似于复合材料一样固体，硬度较大，又因为纤维较短，所以韧性较差。
    2014/7/17 16:12:29回答者：小班

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