1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
    2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
    3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩
    4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
    5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜
    6.将芹菜用水焯一下
    7.绰过的芹菜控干水份后切小丁
    8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
    9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
    10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子
    11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿
    12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点
    13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分
    14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口
    15.再同样将左半边饺皮也封口
    16.将封口处全部捏紧稍做整理
    17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散
    18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮熟了