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生饺子总是沉在锅底，煮熟后就浮起来了，这是为什么？

煮饺子时，生饺子总是沉在锅底，煮熟后就浮起来了，这是为什么？

2014/7/3 10:55:27提问者：珍珍 | 分类：小麦粉 | 状态：已解决 | 浏览量：237
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    通过热水传热，饺子里的馅受热膨胀，体积增大，比重减小，所以就漂浮在水面，不知这样的解释可以吗~~
2014/7/3 10:55:48回答者：珍珍

其他1个回答

  •     生水的分子间距离大于开水的分子间距离，。当馅内的生水变成开水时，其整体密度就变小了，因而容易上浮；热动力，真空也有关系
    2014/7/3 10:55:53回答者：珍珍

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