这是芋头饼的做法：
    主料：芋头300克
    辅料：橘饼120克
    调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克
    芋头饼的做法：
    1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
    2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
    3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
    4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
    5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
    芋头饼的制作要诀：
    1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
    2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
    食物相克
    芋头：芋头忌于香蕉同食。

    油饼做法：原料配方 上白面粉2公斤 精盐100克 葱末600克 花生油1.5公斤（约耗800克）
    制作方法 1.将面粉倒在缸内，中间扒窝，加入花生油（400克）和30～50℃（春秋季）热
    水800克，和匀揉光成油水面团（3.25公斤），饧约15分钟。
    2.先用油水面（400克），放在抹过油的案板上，揉圆揿扁，用擀面杖擀成直径约40厘米的圆面皮，均匀地撒上精盐（25克）、葱末（125克）横卷成长条，再直卷成团形。另用油水面（约250克）揉圆揿扁，擀成直径20厘米的圆面皮，将有葱面团包入中心，成鳗头形。揿扁再擀成直径40厘米的油饼坯。
    3.将平锅置炉火上，放花生油（1公斤），烧至五成熟，将油饼坯平放在油锅内。中间戳一小洞，用二根长竹片按着油饼转动。炸至两面金黄，中间起层，取出沥油，用刀改成8块三角形饼，装盘即成。