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如何辨别全麦面包

如何辨别全麦面包？该怎么辨别

2014/6/26 16:17:35提问者：小班 | 分类：小麦粉 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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  • 识别全麦食品有定困难因许多食品上都标有黑麦面包或用全麦制成等字样许多样面包主要成分仍精白面粉而全麦真正全麦
    2014/6/26 16:17:52回答者：小班
  • 全麦面包并全部都全麦粉面包内部结构会粗糙

    般添加25%左右全麦粉面团制作时面团筋度又有足够粗食成份

    全麦面包般直接看得麦皮颗粒所外形上会有多相对暗点撕开面包里面看黄色麦皮颗粒
    2014/6/26 16:17:49回答者：小班

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